Viernes, 15 de Diciembre de 2017
22:48 CET.
Economía

El Gobierno comienza a convertir restaurantes estatales en cooperativas

Más de 20 restaurantes estatales se convertirán en cooperativas en octubre, y otros cientos más podrían pasar a esta forma de gestión no estatal en el futuro si el experimento tiene éxito.

Todos los aspectos del negocio, desde la compra de comidas hasta la repartición de las ganancias serán decididos por los empleados, y no como hasta ahora, por funcionarios del Gobierno. Un proceso similar está en marcha en otros sectores como la construcción, el transporte, mercados agropecuarios y producciones ligeras.

Estos restaurantes serán los primeros en ser cedidos por el Estado desde la masiva nacionalización en 1968.

Las cooperativas se sumarán a los casi 2.000 restaurantes privados que han abierto en la Isla con la ampliación del trabajo por cuenta propia puesta en marcha como parte de las reformas.

"El Gobierno tiene la esperanza de que los cooperativistas —orgullosos de sus negocios y motivados por las ganancias— ofrecerán un mejor servicio y productos de mayor calidad a los clientes, tanto si son turistas o compatriotas", dijo Richard Feinberg, un experto basado en Brookings Institution, en Washington, y autor de varios estudios sobre las reformas económicas en Cuba.

Algunos restaurantes operan en pesos cubanos. Otros como La Casona de 17 y La Divina Pastora, ambos en La Habana, lo hacen en pesos convertibles (CUC).

La Divina Pastora, situado cerca del Castillo del Morro, en la emblemática Bahía de La Habana, es una edificación propiedad de la empresa turística Gaviota, administrada por militares.

La Casona de 17 pertenece al Ministerio de Turismo y está a cargo de la cadena Palmares.

"Somos un proyecto piloto, pero en el futuro creo que todos los restaurantes en Palmares se convertirán en cooperativas", dijo Marylin Herrera, aludiendo a la empresa estatal que opera restaurantes de lujo en la Isla, durante una visita a La Casona, situado en el barrio habanero del Vedado.

"El Ministerio tiene mejores cosas que hacer", dijo Herrera, de 25 años, que estudia actualmente la licenciatura en Turismo.

Herrera añadió que será un reto para unos 50 trabajadores que hasta hora eran dirigidos por el Estado, pero opinó que esta forma de gestión les dará "más flexibilidad en la forma de trabajar y de ofrecer los servicios".

En el Congreso del Partido Comunista realizado en 2011, que aprobó un plan de 311 reformas económicas, Raúl Castro dijo que "el incremento del sector no estatal (…) permitirá al Estado concentrarse en la elevación de la eficiencia de los medios fundamentales de producción, propiedad de todo el pueblo y desprenderse de la administración de actividades no estratégicas para el país".

Desde entonces, su Gobierno ha entregado en arriendo miles de pequeños establecimientos de servicios y taxis a sus empleados, y ha dado en usufructo tierra ociosa a cubanos interesados en hacerla producir.

"Es un proceso experimental que nos va a permitir conducir todo este proceso y poder después, transcurrido un tiempo, generalizar esta experiencia", dijo a medios locales la pasada semana Grisell Tristá, miembro de la comisión del Partido Comunista encargada de implementar el plan de las reformas.

Las cooperativas funcionan de manera independiente de las entidades estatales y de las empresas, fijan los precios en función del mercado la mayoría de las veces y reciben un mejor tratamiento fiscal que los emprendimientos privados individuales, según un decreto publicado en diciembre.

La ley les permite tener un número ilimitado de miembros y contratar a otros trabajadores en un período de hasta tres meses.

Si bien es difícil encontrar expertos locales que se opongan a las posiciones del Estado, es relativamente fácil encontrar críticos del proceso.

En el caso de las cooperativas, que según la versión oficial se están constituyendo de forma voluntaria, la mayoría hasta el momento son el resultado de decisiones tomadas al más alto nivel de Gobierno, que está obligando a los trabajadores de las empresas seleccionadas a elegir entre aceptar la gestión cooperativa o quedar desempleados.

"Este no fue un proceso espontáneo de la asociación de base, al menos en la gran mayoría de los casos", dijo un economista cubano que pidió no ser identificado.

Las cooperativas "se enfrentan a un difícil ambiente de negocios con una infraestructura decrépita, equipos y prácticas bancarias obsoletos, altos impuestos y restricciones sobre el comercio que harán difícil el éxito", agregó.

Síguenos en Twitter, Facebook o Instagram. Si resides en Cuba, suscríbete a nuestro boletín con una selección de los contenidos más destacados del día. Si vives en cualquier otro punto del planeta, recibe en tu buzón de correos enlaces a lo más relevante del día.

Comentarios [ 10 ]

Imagen de Anónimo

No entiendo cómo puede funcionar una economía privada sin mercado mayorista...

Imagen de Anónimo

O sea, dándole una manito de pintura al Feudalismo castrista. Nada, la mierda de siempre en diferente envase.

Imagen de Anónimo

Y siguen con la misma mierda de siempre y después tenemos que ver las famosas "Reformas", los Castro son Cínicos H de la gran P y no pasa nada. Los Castro son Ladrones, Asesinos, Mafiosos y Traficantes.

Imagen de Anónimo

Todo parece indicar que cuando le propusieron a Fidel Castro eso de las ooperativas no estatales (eufemismo por privado, en la Rapublica del Eufemismo) dijo algo así como: -bueno, el desarrollo del capitalismo comenzo con el pequeño artesnado, hace siglos, asi que vamos a dejar a estosa cabrones hacer sus negocitos medievales para que se entretengan y no molesten. y mientras, nos apoderamos del negocio real y hacemos una piñata en calma. Cuando vayan a llegar al capitalismo estos cabrones cubanos ( a los que él ha llamado ¨criollitos¨, casulamengte como llamaban los colonialistas espaoles a los cubanos independentistas), será para dentro de dos siglos, y ya tendrán que voñ ver a ser esclavos nuestros en nuestras fabticas, hospiatles y empresas pri vadas, propiedad de los los Castros & Co. Vivir para ver..

Imagen de Anónimo

El primer paso de esas cooperativas es decidir que hay una plantilla inflada y sobra la mitad en todas partes. Para que el negocio sea rentable hay que ser productivo, eficaz, ágil, dinámico y soltar el bofe todo el mundo. Este es un paso positivo para muchos trabajadores y por supuesto implica el peligro de que cuando dé frutos le pongan el narigón de nuevo a los bueyes. Aunque claro, con impuestos y altos precios a los productos que ellos compren siempre los jodidos serán los trabajadores, pero mejor ganar menos y trabajar independiente, que ganar lo que una empresa quiera pagarles.Esta es una medida parecida a la venta de las viviendas, en tiempos de Fernández Mel, que convirtiendo en supuestos propietarios a los vecinos, les hizo responsables del mantenimiento y reparación de los inmuebles, eso sí, muchas obligaciones pero ningún derecho a vender ni alquilar en aquellos tiempos. (HEREJE33)

Imagen de Anónimo

Para anonimo27, 2013,11;47 am , usted lo ha dicho casi todo , es muy poco lo que se tendria que agregar, a paso de anciano la dictadura se ira diluyendo? son estas medidas circunstanciales de sobrevivencia?. El tiempo dira, una sola cosa es segura, el relog biologico es 100 por ciento anticastrista, habra tiempo para todo lo que esta cocinando la dictadura?. Muy incierto el futuro, muy dificil se tornan las predicciones. RENE LIBERTARIO.

Imagen de Anónimo

el unico problema sera cuando empeicen a obtener ganacias, alli mismo le ponen el narigon como al proyecto aquel del barrio de playa. vivir pa ver, yo en estos cabrones no confio ni un tantico asi, nada

Imagen de Anónimo

Ya veremos crear el sindicato dentro de la cooperativa, el nucleo del PPC, el de la UJC que seran los ojos del regimen dentro. Suerte en esta nueva aventura

Imagen de Anónimo

los trabajadores pueden elegir si estàr en la cooperativa,pedir licencia de cuentapropistas o estar desempleados.

Imagen de Anónimo

Es un paso importante. Sin duda. Pero si quieren que esta experiencia tenga éxito, lo más importante es que las cooperativas se despojen para siempre de cualquier influencia comunista en sus órganos de dirección y gestión. Eso es fundamental, para evitar que las injerencias políticas provoquen distorsiones en lo que debe ser una gestión empresarial eficiente. Segundo, hay que permitir a las cooperativas ser dueños de sus activos. No basta con generar riqueza y distribuirla. Es necesario que se permita la acumulación para que el capital invertido obtenga rentabilidad y pueda aumentar su escala. Es necesario deshacerse de esa doctrina absurda del castrismo que ve a la empresa privada libre como un enemigo diabólico. Por último, se tiene que facilitar el ensamblaje de estas cooperativas con los productores y distribuidores de mercancías, productos, equipos e incluso, energía. Hay que liberalizar los mercados de suministro para que los nuevos gestores puedan aprovisionarse allí donde los costes sean más bajos y ofrezcan mejor calidad. ¿A qué nos lleva todo ésto? Desde luego a nada parecido a lo que existe actualmente en el régimen castrista. Ojalá tengan éxito, los cooperativistas independientes, claro.